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本文目录

1. 红烧鲤鱼家常做法正宗做法
2. 家庭做红烧鱼用什么鱼
3. 红烧静鱼的家常简单家常做法

红烧鲤鱼家常做法正宗做法

1、准备用料：鲤鱼中段600g、做法油适量
、窍门盐适量、红烧糖适量、鲤鱼料酒适量 、家单红辣嫩姜适量
、法简鲜抽适量、烧鲤老抽适量、家常简单胡椒粉适量、做法淀粉适量、葱适量 。

2 、鲤鱼中段去鳞 ，去肚 ，洗净切大块
。加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。

3 、撇去腌汁，拍上淀粉 。锅里油热 ，放入鱼块。两面煎透。

4 、加料酒去腥，加适量清水 ，加入辣嫩姜，糖 ，胡椒粉 ，加老抽，鲜抽
，大火煮开，中火煮12分钟左右。加些盐，大火收汁。撒些葱段即可。

家庭做红烧鱼用什么鱼

家庭做红烧鱼可以选择鲫鱼或草鱼。因为鲫鱼和草鱼适合做家常菜 ，口感鲜美，且价格相对便宜 ，是很多家庭常备的食材。同时 ，这两种鱼肉质细嫩，烹饪时间适中 ，容易入味，非常适合用来做红烧鱼这类需要炖煮的菜品 。另外，红烧鱼的佐料和烹饪方法也因地区而异，可以根据个人口味和喜好进行调整。

红烧静鱼的家常做法

食材明细

静鱼、五花肉、料酒、老抽、葱姜蒜、八角 、白糖、食盐。

1、静鱼

2、所需调料 ：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角 、食盐

3、葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

4、五花肉切片备用 。

5 、静鱼去腮去内脏清洗干净 ，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。

6
、放入锅中煎透盛出。

7、炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸

8、放入葱姜蒜爆香

9、放入五花肉煸炒吐油 。

10、放入清汤

11、放入老抽调色
。

12
、放入料酒去腥 。

13、加入白糖

14、加入醋

15 、大火烧沸，放入煎好的平鱼。

16、用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。

17、做法简单，滋味浓郁，又不掩静鱼的鲜美。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。